Au jardin

La joie des bô jours

Avec cette météo incroyable, les jours se suivent et se ressemblent. Je passe beaucoup de mon temps au jardin à gratter ici, à semer là, à faire des brico-déco... Vous comprendrez que ma présence sur le blog est reporté à des journées maussades ou de repos. Je pense bien à vous et reviens prochainement avec… Lire la suite La joie des bô jours

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Au jardin, En été

Pesto de chénopode blanc

Le chénopode blanc est un pur délice ! Comme celles de nombreuses plantes sauvages, ces feuilles contiennent beaucoup de protéines complètes, ainsi que des vitamines et des sels minéraux, dont le fer qui donnait toute sa force à Popeye ! Mauvaise herbe des plus répandues, elle se trouve dans tous les lieux incultes comme cultivés de pratiquement… Lire la suite Pesto de chénopode blanc

Alimentation, Au jardin, Au printemps, En été

Pesto d’orties

De chair et de lait

J’ai trouvé une alternative facile et économique à l’ail des ours dont je raffole. Je n’ai pas la chance d’habiter dans une région où pousse l’ail des ours mais mon jardin plus ou moins en friche regorge d’une plante qualifiée par certains de mauvaise herbe alors qu’elle regorge de vitamines et minéraux : l’ortie! Munissez vous de gants et partez à la récolte !

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La suite ne prend que quelques secondes. Mettre dans un blender 200 mL d’huile végétale (ma favorite : chanvre), une grosse poignée d’orties, du sel, du poivre, éventuellement un petit morceau d’ail et deux cuillères à soupe de graines de tournesol. Mixez comme un smoothies et hop, c’est prêt !

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La sauce se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser cette préparation pour une vinaigrette ou une sauce salade, la mélanger avec de la crème végétale pour une base de fond de tarte…

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