Se laisser cuire à p’tit feu ou changer le monde ?
Le chénopode blanc est un pur délice ! Comme celles de nombreuses plantes sauvages, ces feuilles contiennent beaucoup de protéines complètes, ainsi que des vitamines et des sels minéraux, dont le fer qui donnait toute sa force à Popeye ! Mauvaise herbe des plus répandues, elle se trouve dans tous les lieux incultes comme cultivés de pratiquement… Lire la suite Pesto de chénopode blanc
J’ai trouvé une alternative facile et économique à l’ail des ours dont je raffole. Je n’ai pas la chance d’habiter dans une région où pousse l’ail des ours mais mon jardin plus ou moins en friche regorge d’une plante qualifiée par certains de mauvaise herbe alors qu’elle regorge de vitamines et minéraux : l’ortie! Munissez vous de gants et partez à la récolte !
La suite ne prend que quelques secondes. Mettre dans un blender 200 mL d’huile végétale (ma favorite : chanvre), une grosse poignée d’orties, du sel, du poivre, éventuellement un petit morceau d’ail et deux cuillères à soupe de graines de tournesol. Mixez comme un smoothies et hop, c’est prêt !
La sauce se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser cette préparation pour une vinaigrette ou une sauce salade, la mélanger avec de la crème végétale pour une base de fond de tarte…
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Les biscottes s'invitent régulièrement à la table du petit déjeuner. Moment incontournable pour bien démarrer la journée. Matériel - Verseur doseur et/ou balance de cuisine - Un grand saladier - Un linge propre - Un plat à cake ou équivalent - Une grille - Un couteau à pain Ingrédients Pour un pain de mie de 1 kg -… Lire la suite [2 en 1] Pain de mie et biscottes
Matériel 1 casserole 1 bol 1 fouet 1 Maryse 8 ramequins Recette Verser une partie du lait dans la casserole, le faire chauffer. Dans le reste du lait, diluer 6 cuillères à soupe de fécule de maïs. Quand le lait bout, ajouter la fécule de maïs diluée, mélanger vivement et laisser épaissir. Rajouter le chocolat… Lire la suite Crème au chocolat sans oeuf au lait végétal
Je continue ma découverte de cette plante à tout faire. Loin d'avoir utiliser toutes ses ressources, je vous partage ici une nouvelle recette gourmande à partir de feuilles fraîches d'ortie. Ingrédients - 100 g d'ortie fraîche - 2 litres d'eau - Le jus d'un citron - 1 kg de sucre - du agar-agar Matériel -… Lire la suite Gelée d’ortie
Ingrédients – 400g de poisson blanc (Quel poisson choisir ? Voir plus bas le p'tit truc en plus) – 1 œuf – Farine – Chapelure – Sel – Poivre - Huile Matériel - Planche à découper - Couteau - Fourchette - 3 assiettes - 1 poêle Recette Saler et poivrer légèrement le poisson. Le couper en petits… Lire la suite Poissons panés
Allégorie de la grenouille 